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到了春夏適合在大自然野餐的時節！ 基於「獨樂樂不如眾樂樂」，藉由小巧易攜的鹹甜點、輕食等料理型態，在「吃」與「製作」中，共享和親友的歡樂時光。
DIY 初戀藍莓塔》--------------
Step 1 甜派皮製作 A、將低筋麵粉160g、糖粉30g及鹽1/4匙混合攪拌均勻 B、再加入無鹽奶油80g，攪拌奶油切至細小塊 Tips：切勿浸手，以免手溫讓奶油融化，成品口感會像餅乾
C、加入奶蛋汁(蛋黃1顆、牛奶20g) D、迅速用手握成一團，切勿揉捏，放入冰箱冷藏30分鐘 E、派皮約300g，建議分成4個75g馬芬杯，以上火190度C、下火180度C，預熱20分鐘烤30~35分鐘即可
Step 2 藍莓派內餡(布丁餡)製作 A、混合牛奶35g、奶油35g、香草籽1g，以最小火煮約10分鐘，呈濃稠狀 B、混合細砂糖75g、低筋麵粉20g、全蛋2顆及玉米粉8g，加入A後放置冷卻 C、打發鮮奶油150g，乾性發泡，打至倒 置後不會掉下來，再加入提味用白蘭 地或萊姆酒20g 將ABC混合甜派皮烤好後，注入布丁餡，在上層放置藍莓即可(亦可以喜愛的水果取代)，撒上適量糖粉替外表加分！ Tips：建議購買冷凍進口藍莓，退冰即可料理；若買新鮮藍莓，須另做處理。
歡樂鮭魚派 Step 1 鹹派皮製作 製作過程同甜派皮，但成分略微調整 A、以低筋麵粉160g、鹽1/4匙混合攪拌 B、再加入無鹽奶油80g，攪拌奶油切至細小塊即可 C、加入蛋黃1顆及冷水20g，用手握成一團，切勿揉捏，放入冰箱冷藏30分鐘 D、派皮約300g，建議製成4個75g放入馬芬烘烤杯，以上火190度C、下火 180度C，預熱20分鐘後，先烤20分鐘，加入接下來介紹的「炒料」及「奶蛋汁」，再烤15分鐘即可
Step 2 奶蛋汁製作 將全蛋4顆、蛋黃1顆、牛奶100g及鮮奶油 100g混合攪拌
Step 3 炒料 熱鍋後將洋蔥炒至微焦，釋放甜味，再依序放入切塊鮭魚、玉米筍、少許迷迭香提味、適量白胡椒、花椰菜即可
菇菇米漢堡 材料： 香菇、壽司飯、薑汁燒肉 作法： A、以米加醋及糖，煮成壽司飯。 B、取薑磨成薑泥，加醬油、味醂、白糖，炒豬肉片（牛肉、羊肉亦可）。 C、取新鮮香菇數個，去蒂後，蕈傘朝上，先放薑汁燒肉片，再取壽司飯捏緊置上鋪平。 D、放入烤箱以180℃烤約3分鐘。取出略降溫之後，即可完成。 |
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