唐人街九皇齋勝會隆重開幕
2015-10-14 12:15:44 作者：udnbkk55 来源： 浏览次数：0
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【本報綜合報導】13日至21日，泰國迎來一年一度的九皇齋節，虔誠的民眾一連9天食用齋飯。一時間，泰國各地大擺素食宴，蔬菜走俏，肉魚降價，「海鮮王國」變身素食者的天堂。曼谷市最熱鬧的地方當屬唐人街，隆重的九皇齋勝會於昨天（13日）傍晚正式開幕，為保障當天晚上的九皇齋盛會開幕儀式順利進行，政府調派100多名軍警維持秩序。曼谷市長素坤攀親王主持九皇齋勝會開幕式。
曼谷九皇齋盛會最熱鬧的地區-唐人街，一改以往的車水馬龍的擁擠景象，道路被清洗一新，街道兩旁擺滿了齋食攤位，插上明亮的黃色三角旗，忙碌著，吆喝著，為民眾和遊客獻上泰國傳統美味齋食，吸引廣大市民和遊客一早就造訪至此，感受節慶熱鬧氣氛。從昨天一早便迎來大量的民眾和遊客，邊走邊品嘗各種美味齋食。為保障唐人街九皇齋勝會現場的秩序和安全，政府調派100多名軍警到唐人街一帶執勤，所有的監控錄像設備也處於正常工作狀態。從昨天下午4時左右開始，警方已對耀華力路進行全面封路，為前來參加活動的民眾提供便利。
昨天晚上，曼谷市長素坤攀親王亮相唐人街，主持九皇齋勝會開幕儀式。而現場最受到齋民和遊客期待的素食當屬九龍吉祥麵。九龍吉祥麵的烹飪廚師指出，這是最新研發出來的炒麵，使用的麵條、配料都比一般的齋麵更加講究，而向民眾免費分發1999盤九龍吉祥面，也被賦予吉祥的深刻含義。各種有著悠久歷史的齋食也同樣深受廣大齋民的喜愛，讓所有吃齋的民眾可以品嘗到熟悉的老味道，也可以一嘗新的齋食換換口味。
泰國地區每年農曆9月初一至初九都會舉行九皇齋勝會，也就是九皇齋節，相傳明末的第九皇子在泰南為阻止清兵屠城，犧牲自己，還有一說是消滅疫病，後來就演變成穿白衣連著吃素9天9夜的一種習俗，在泰國南部各府和普吉及曼谷中國城有比較多的活動。
泰國還流傳著另一種說法：很久以前，華人到普吉島謀生，遭遇虐疾瘟疫，便請人唱戲、做法事，祛除病魔。之後，這壹做法演變為九皇齋節的種種慶祝儀式。
歷史已難以詳細考究，如今的九皇齋節以吃素、拜佛、捐款、遊行、表演等為主要形式。節日期間，泰國數十個府設立了齋菜集中品嘗和購買區，各種美食免費試吃，吸引大量遊客。燒麥、咕嚕豆腐、脆皮春卷……曼谷不少餐廳趁機推出齋菜新品。黑芝麻飲品、黃豆乳、八寶粥……百貨超市裏隨處可見新款素食。榴蓮、山竹、芒果等水果更是素食女性的大愛。
吃素習慣在信仰佛教的泰國很平常，只是在九皇齋節期間，就有許多選擇，不少賣葷食的業者會改變販售內容，全部改成素食或專區供應齋食，這一段期間也有不少慈善團體或社團企業也會免費供應素食。
但也有些泰國民眾並未改變原來的飲食習慣，例如勞力工作者就多半不喜歡素食，原因不外乎是感覺沒有吃飽，或者很快就餓，也有人覺得不好吃或感覺力氣很快就用完。
為應對齋飯食材漲價問題，泰國商業部特地在曼谷多個市場舉行蔬菜展銷活動，鮮菜、植物油、砂糖等與齋品有關的食物，價格比市場上便宜10-20%。官方表示將密切注意商品價格，讓民眾放心過節。
作為佛教國度，泰國有著素食主義興起的天然氛圍。在曼谷、清邁等地，不少餐廳的菜單上都單列著素食一欄。對於以禪修、朝拜為目的的遊客而言，吃齋是一項必不可少的旅泰體驗。
